Nemrég lett kész, imádom :) Nyugodtan csinálhatsz dupla adagot is! :-) Ezt a sütit nem lehet abbahagyni! És a csokimáz is nagyon tuti.
Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje
- 25 dkg cukor
- 25 dkg vágott dió
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 2 evőkanál meleg víz
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 6 dkg étcsokoládé
- 15 dkg vaj
- 10 dkg étcsokoládé (a tetejére)
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a cukrot is belekavarjuk. A vágott diót és a kakaóport a kemény habhoz adjuk. Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-es tepsibe kanalazzuk a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 25 percen át sütjük. A tojások sárgáját, a cukorral, a 2 evőkanál vízzel és a kakaóval gőz fölött nagyjából 10 percen át kavargatjuk, majd hozzákeverjük a reszelt csokoládét, mikor elkezd besűrűsödni, levesszük és hagyjuk hűlni. A vajat habosra keverjük és lassan hozzáadjuk a krémet. A kihűtött lapra kenjük. A 10 dkg csokoládét felolvasztjuk és a tetejére csorgatjuk.
