Csodás íze van, valódi ínyencség. Nagyon egyszerű recept, ajánlom mindenkinek!
Hozzávalók:
- 1,5-2 kg csontozott bőrös sonka
- 1 vöröshagyma
- 2-3 sárgarépa
- 6-7 szem fekete bors
- 1 babérlevél
A mázhoz:
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál édes mustár
- 1 evőkanál balzsamecet
Elkészítése:
A sonkát egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Ezután a megtisztított zöldségekkel együtt egy edénybe tesszük, felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi, fűszerezzük és fedő alatt lassú tűzön két órán át főzzük. A sonkát a fövőlevében hagyjuk langyosra hűlni, így puha lesz, majd a bőrös részét bevagdossuk. A mézet, a barna cukrot , a mustárt és az ecetet összekeverjük, ezt követően a felét rákenjük a bevagdosott részre. 220 fokos sütőben 15-20 percen át sütjük, időközben rákenjük a maradék mézes keveréket is. Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni és már szeletelhetjük is.
