Nagyváradi töltött gomba – Remek finomság, ki kell próbálni! :)

0

Ó, hogy én ezt most mennyire tudnám szeretni.  Egyszerűsége mellett is tökéletes fogás!

Hozzávalók

  • 60 dkg gomba (pl. sampinyon, csiperke)
  • 25 dkg juhtúró
  • 10 dkg szalonna
  • 1 tojás
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg zsír,
  • só,
  • törött bors.

Elkészítése

  1. A gombár jól megmossuk és kizsírozott jénai tálba, a kalapjával lefelé fordítva, sóval, borssal ízesítve forró sütőben 5-8 percig elősütjük.
  2. A kaporral, sóval ízesített juhtúróba először belekeverjük a tojássárgáját, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét.
  3. A gombát diónyi nagyságú túrótöltelékkel megtöltjük, ízlés szerint vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk, és forró sütőben 10-15 percig sütjük.
  4. Tejföllel meglocsolva melegen tálaljuk (elhagyható).

Köretnek leginkább a puliszka illik hozzá, de ha valaki nem kedveli, rizzsel is kitünű.

Megjegyzem, a puliszka, ez az ősi eledel régebben inkább főételként szerepelt a paraszti konyhák választékában. Elkészítése igen egyszerű: lobogó forró sós vízbe beleöntjük a kukoricalisztet, mindaddig keverjük, míg az edény falűtól el nem válik. Utána fedővel letakarva 10-15 percig meleg helyen pihentetjük, – majd utána tálra borítjuk, zsírba mártott kanállal, mint a galuskát szaggatjuk, vagy zsineggel szeleteljük.


Képbeküldés iconKépbeküldés

FavoriteLoading Kedvenceimhez adom

Még több hasonló cikk:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok

Hirdetés

Facebook kapcsolat

Pinterest kapcsolat

Nézd meg Ketkes.com - Legendás finom receptek! profilját a Pinteresten.

Google+ kapcsolat