Régen ettem őzet, finom és egészséges, ez is nagyon jó a sok zöldséggel:) Lesz még ennek folytatása:-)
Hozzávalók:
- 1 kg őzcomb
- 15 dkg zsír
- 2 dkg liszt
- 3 dkg paradicsompüré
- 2 dkg só
- 1 g törött bors
Elkészítése:
A kicsontozott őzcombot felszeleteljük és húsverő kalapáccsal vékonyra verjük. Megsózzuk és törött borssal kevert lisztbe forgatjuk, majd gyors tűzön hirtelen, a szeletek mindkét oldalát megsütjük. Utána a zsírjába lisztet teszünk és paradicsompürét keverünk hozzá. Egy dl vízzel feleresztjük, felforraljuk és a kisütött szeletekre öntjük. Zöldborsós rizzsel, burgonyával tálaljuk.
