A rizottó csodás köret szaftos húsok mellé, de így készítve annyira finom, hogy önmagában is meg tudnék enni belőle egy nagy tányérral!
Hozzávalók
- 10 dkg rizs,
- bármilyen sonka (legalább 15 kg),
- kemény tojás (legalább 2 darab),
- zöldborsó (konzerv is lehet),
- reszelt sajt,
- ételízesítő,
- zöldpetrezselyem,
- só.
Elkészítés
Személyenként 10 dkg megmosott és lecsurgatott rizst zsírban átforrósítunk, és kiöntjük kétszer annyi vízzel, mint amennyi a rizs. Beleteszünk egy kanál ételízesítőt, vágott zöldpetrezselymet, gyengén sózzuk, és fedő alatt, gyenge tűzön puhára pároljuk. Forrás után már nem keverjük! Ha a rizs megpuhult, hozzákeverünk apró kockára vágott sonkát, levétől lecsurgatott konzerv zöldborsót és kockára vágott kemény tojást. Vízbe mártott nagy merőkanállal tálaljuk, így félgömb alakú adagokat formálhatunk belőle. Tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.
