Mi nagyon imádjuk, 750 gramos lett. Tetszés szerint sózzuk, fűszerezzük. Ez egy alap recept, bárhogy lehet ízesíteni. Talán furán hangzik, de tényleg el lehet készíteni bolti tejjel is! A videóban láthatod, hogyan készül a fűszeres változata.
Elkészítés:
5 liter tej (3.5 %) – os a tejet egy nagyobb fazékban felteszem főni, amikor már felfőtt lehúzom a tűzről és 15-20 percet hagyom hűlni, ezután teszek bele 4-5 evőkanál 10%-os ecetet és lassan kavargatom. Ha még nem válna el a tej a savótól akkor még 1 kanál ecetet lehet tenni bele. Ha szépen összeállt akkor veszek egy nagyobb szűrőt kibélelem egy nagy gézlapal (textilpelenkával), leszűröm és összecsavarom a textilt addig csavarom, amíg már nem jön lé. Ezután úgy ahogy van hűtőbe tesszük 1 éjszakára és másnap csomagoljuk ki és fogyasztjuk.
Emöke Kovacs konyhájából
A videóban egy hasonló egyszerű házi sajt receptet láthatsz