A húsgombóc helyett gombából készítettem ínycsiklandó gombócokat, a családot teljesen elbűvölte ez a finomság. A levest számtalan módon elkészítheted, én egyszerű zöldséglevest főztem, de akár csirkehús is kerülhet bele, ha úgy jobban kedvelitek.
Hozzávalók:
- 1 hagyma,
- 1 paprika,
- 3 sárgarépa,
- 1 kisebb zellergumó,
- 3 nagyobb burgonya,
- ételízesítő,
- só,
- bors.
A gombóchoz:
- 500 g gomba,
- 7 evőkanál liszt,
- zöldpetrezselyem,
- 1 tojás,
- só,
- bors.
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt zöldségeket, majd felöntjük vízzel és fűszerezzük. A paprikát egészben tesszük bele a levesbe, mikor megfőtt, kivesszük belőle. Amíg a zöldségek főnek, elkészítjük a gombócokat.
A gombát megtisztítjuk, sós vízben 10 percig főzzük, majd leöntjük róla a vizet és kicsit hagyjuk hűlni. Robotgéppel pépesítjük. A lisztet, a tojást és a fűszereket hozzákeverjük. A masszából egy kanállal, vagy vizes kézzel gombócokat formálunk és beletesszük a levesbe. Lassú tűzön főzzük, amíg feljönnek a leves tetejére, majd levesszük a tűzhelyről. Zöldpetrezselyemmel megszórva kínáljuk.