Az alábbi receptek a jó bizonyítékok arra, hogy sütés nélkül is lehet nagyon finom édességet készíteni!
Kekszrolád gesztenyével
35 dkg olcsó kekszet simára darálunk és annyi cukros feketekávéval, vagy tejjel dolgozzuk össze, hogy gyúrható masszát kapjunk. A masszát porcukorral meghintett deszkán kinyújtjuk, 10 dkg vajat és 35 dkg gesztenyemasszát kikeverünk, rákenjük a lapra, és mind a roládod, besodorjuk. A tetejét meghintjük vaníliás porcukorral, kifagyasztjuk, fölszeleteljük és tálra rakjuk. Ha a gesztenyemassza kemény, kevés forró tejet és cukrot is keverhetünk bele.
Krémek a kekszroládba
Az előbbi kekszroládod különféle krémekkel tölthetjük meg.
Diókrém: 10 dkg őrölt diót, 10 dkg porcukrot és egy kevés vaníliát fél pohár tejben felfőzünk – vigyázzunk, hogy a tej egészen kevés legyen, mert a dió nem fövi el, majd kihűtjük és 10 dkg vajjal sima, habos krémmé keverjük. Kifagyasztva kenjük a kekszlapra.
Vaníliakrém: 2 tojássárgáját 1 csapott evőkanál liszttel simára keverünk. 4 dl tejet 12 dkg vaníliás cukorral felforralunk, majd a tűzről levéve folytonos keverés mellett beleöntjük a tojássárgájákat. A tejet ezután visszarakjuk a tűzre és habverővel, vagy fakanállal kevergetve besűrítjük. Amikor kihűlt, a kekszlapra kenjük.
Kekszrolád
1/4 kg olcsó háztartási kekszet apróra darálunk, összekeverjük 5 dkg vajjal, 5 dkg darált dióval, 10 dkg porcukorral, majd annyi feketekávéval gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény, nyújtható masszát kapjunk. A kekszmasszát kisodorjuk és krémmel töltjük meg. Krémje: 10 dkg vajat, 15 dkg porcukorral habosra kavarunk, 5 dkg dióval és kakaóval, vagy kávéval ízesítjük. A krémet a kinyújtott tésztára kenjük, és mint egy bejglit felsodorjuk. Egy napig hideg helyen állni hagyjuk.
Nugátkrémes ostya
7 dkg vajat, 7 dkg cukorral habosra kavarunk, majd adunk hozzá 5 dkg, tűzön megpuhított csokoládét és 6 dkg megtisztított, megpirított, apróra vagdalt mogyorót, vagy mandulát. A masszát sima krémmé keverjük, ropogós ostyalapra kenjük, majd egy másik ostyalappal lefedjük, tálra tesszük, és hűtőszekrényben kifagyasztjuk. Kockára vágva kínáljuk.
Nápolyi töltelék
25 dkg cukrot 1,5 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk, a tűzről levéve összekeverjük 3 dkg vajjal és fél citrom reszelt héjával és a citrom belecsavart levével ízesítjük. A készen vett ostyalapokat megöltjük vele.
Csokoládékrém töltelék
25 dkg cukrot 1,5 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk. A tűzről levéve belekeverünk 5 evőkanál kakaót, 15 dkg vajat és 1 tojássárgáját. A sárgáját csak akkor, amikor hűlni kezd. Ezzel a töltelékkel megkenjük az ostyalapokat és hűtőszekrényben kifagyasztjuk.