A finom roppanós csöröge az egyik legegyszerűbb és legcsodásabb édes finomság, amit bármilyen alkalomra elkészíthetsz. Számtalan recept létezik, nálunk ez a kedvenc, mert pont olyan, mint amit a nagyi készített. A tésztával könnyű dolgozni, a csöröge pedig gyönyörű hólyagos és roppanós, ahogy szeretjük.
Nálunk általában már langyosan elfogy, de ha marad belőle, hidegen is nagyon finom. Ne féljünk a formázástól, bármilyen alakzatban kisüthetjük, az íze fenséges lesz!
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt,
- 4 dkg porcukor,
- 3 nagyobb tojás sárgája,
- 150 g tejföl,
- csipet só,
- 5 dkg vaj,
- 1 teáskanál rumaroma.
A sütéshez:
- olaj,
- porcukor a tetejére.
Elkészítés:
A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót, a puha vajat, a tejfölt, a tojások sárgáját és a rumaromát. A tésztát összegyúrjuk, akkor van készen, amikor már nem ragad a kezünkhöz. Mikor jól kidolgoztuk, fóliába csomagoljuk és legalább 10 percre hűtőbe tesszük, így könnyebb dolgozni a vajastésztával.
A deszkát egy kicsit belisztezzük és a tésztát vékonyra nyújtjuk, pizzavágóval rombusz alakzatokat vágunk a tésztából, a közepükre egy kisebb bemetszés kerül kerül, amin a tészta egyik sarkát áthúzzuk. Ha nincs időnk erre, az sem baj, csak vágjuk rombusz alakúra a tésztát, a közepét metszük be és így is kisüthetjük. Még egyszerűbb variáció, ha hosszabb csíkokra, vagy keskenyebb téglalapokra vágjuk és úgy sütjük ki. Mindegy, milyen alakzatot választunk, az íze csodás lesz!
Mikor a tésztát felszeleteltük, nagyjából fél liter olajat felforrósítunk és beleteszünk néhány csörögét. Fontos, hogy az olaj forró legyen. Addig sütjük, amíg az egyik oldala kicsit megbarnul, majd megfordítjuk. A másik oldala már gyorsabban pirul, legyünk figyelmesek, meg ne égjen. Mikor a tészta már gyönyörű aranybarna, papírtörlőre tesszük és megszórjuk porcukorral, majd megfordítjuk a csörögéket és a másik oldalukat is meghintjük porcukorral.
Lekvárt is kínálhatunk mellé, de önmagában is nagyon finom!