Ez a csokis tiramisu az a desszert, amit csak összerakunk, betesszük a hűtőbe, és utána mindenki repetázni akar. Nálunk azért is lett kedvenc, mert ez végre egy tiramisu tojás nélkül készítve, mégis krémes és lágy, a csoki miatt pedig nagyon különleges íze van. A kávés babapiskóta és a habos mascarponés krém együtt nagyon jól működik, másnapra pedig még finomabb lesz.
Hozzávalók:
- kb. 30 db babapiskóta,
- 2 dl főtt fekete kávé,
- 250 g mascarpone,
- 15 dkg étcsokoládé,
- 1 evőkanál rumaroma,
- 10 dkg porcukor,
- 5 dl habtejszín,
- a tetejére kakaópor.
Elkészítés:
Az étcsokoládét felolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni, hogy ne legyen forró. Közben a mascarponét kikeverjük a porcukorral és a rumaromával, majd hozzáadjuk a csokit, és simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük (növényi tejszín került bele, szerintem stabilabb), majd óvatosan beleforgatjuk a krémbe, hogy könnyű, habos állaga legyen.
A babapiskótákat gyors mozdulattal megforgatjuk a kávéban, és lerakunk egy sort egy tál aljába. A babapiskótát tényleg csak gyorsan mártsuk meg, mert ha elázik, túl puha lesz. Ha jól csináljuk, szépen szeletelhető, mégis krémes marad a süti. Rákenjük a krém felét, jön még egy réteg kávés piskóta, majd a maradék krém. Betesszük a hűtőbe legalább 2 órára, de ha egy egész éjszakát áll, az a legjobb. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.