Ízletes és remekül mutat, vendégvárónak is szuper!
Hozzávalók:
a tésztához:
- 8 tojás
- 7 evőkanál cukor
- 7 evőkanál liszt
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg aszalt barack
- 1 tasak sütőpor
- csipetnyi só
- 1 dl baracklé
- A tetejére:
- 12 dkg étcsokoládé
- 3 dkg vaj
- 3 evőkanál tejszín (nem felvert)
- 5 dkg aszalt barack
Elkészítése:
Az aszalt barackot beáztatjuk a gyümölcslébe és hagyjuk állni legalább amíg a tésztát készítjük. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a kakaót, a sütőport és jól összedolgozzuk. A tojáshabot is beledolgozzuk és 10 dkg aszalt barackot is apró darabokra vagdosunk, majd belekeverjük. Egy kivajazott tepsibe öntjük és 40 percen át sütjük 180 fokon. Közben a csokoládét apróra tördeljük és vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vajat és a tejszínt is, mikor a sütemény elkészült, bevonjuk vele. A maradék aszalt barackkal díszítjük, lehűtjük és kínálhatjuk.