Remek süti, nagyon sok csokoládéval!
Hozzávalók:
a tésztához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál liszt
- 4 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 8 dkg étcsokoládé
- 4 dkg vaj
- 1 teáskanálnyi sütőpor
A krémhez:
- 6 dl habtejszín
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanálnyi vaj
- 5 dkg keserű csokoládé
- 5 dkg apróra tört dió
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Közben a csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk, belekeverjük a vajat, majd a kakaóport és kihűtjük, hozzáadjuk a tojássárgájához és a lisztet, sütőport is belekeverjük. Majd hozzáadjuk a tojáshabot is és kivajazott tortaformában 30 perc alatt készre sütjük. Közben elkészítjük a krémet. A habot felverjük. Az étcsokoládét a vajjal együtt vízgőz fölött felolvasszuk, belekeverjük a kakaóport és mikor kihűlt hozzáadjuk a habhoz. A keserű csokoládét apróra törjük és belekeverjük. Mikor a piskóta megsült kettőbe vágjuk és megkenjük a krémmel, majd rászórjuk a diót. A sütemény tetejét is bevonjuk a krémmel és hűtőbe tesszük legalább 30 percre, majd szeleteljük.