Mikor a gyerekek szólnak, hogy egy óra múlva beugrunk egy teára és rögtönözni kell valamit: Csúsztatott palacsinta, ronda, de nagyon finom
Kicsit kísérleteztem: megfordítani nem lehet annyira puha, tetejét vastagon megszórtam fahéjjal (sütés közben) majd a palacsintasütőben óvatosan feltekertem és úgy vettem ki, isteni Üreset is sütöttem, de mivel nem bírni megfordítani, így másik palacsintasütőbe borítottam és mindkét oldalát megsütöttem.
Hozzávalók:
- 4 tojás fehérje habbá verve,
- 4 tojássárgája,
- 50 g vaj,
- 10 dkg cukor,
- 10 dkg liszt,
- 250 ml tej
Krém:
- 2 egész tojás,
- 2 ek. liszt,
- 1 ek. kakaópor,
- 3 ek cukor,
- 2 dl tej,
- 1 tk vanília aroma,
- 50 g étcsoki,
- 100 g vaj.
Elkészítés:
Először a krémet készítjük el, hozzávalókból sűrű krémet főzünk. Vigyázzunk ne legyen túl kemény, mert nem bírjuk a puha palacsintán elkenni. Én még plusz tejet tettem bele.
Tojássárgáját vajjal, cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, simára keverjük, majd hozzáadjuk a tojáshabot. Palacsinták egyik oldalát sütjük meg. Első palacsintát rácsúsztatjuk a tányérra, megkenjük krémmel, majd a többi palacsintát rá borítjuk /így kicsit könnyebb megkenni/ mindegyiket megkenjük krémmel. Képen látható palacsintát 2 adagból sütöttem.
Kati Suba receptje és fotói, amit a Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek csoportban osztott meg velünk.