A csokoládérajongók odalesznek ezért a finomságért! Kóstold meg, ez a finomság maga a gyönyör!
Hozzávalók:
- 8 tojásfehérje
- 40 dkg darált dió
- 25 dkg cukor
- 1 tasak sütőpor
- 4 evőkanál liszt
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- rumaroma
A krémhez:
- 8 tojássárgája
- 1 egész tojás
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg cukor
- 4 evőkanál tej
- 10 dkg étcsokoládé
- 25 dkg vaj
A tetejére:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A lisztet, a diót, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, a habhoz adjuk. Jól összekavarjuk, a rumaromával ízesítjük. A tésztát háromba osztjuk és sütőpapírral bélelt tepsi hátulján 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A krém hozzávalóit a vaj kivételével egy tálba tesszük. A csokoládét darabokra tördelve adjuk hozzá és gőz fölött sűrű krémet keverünk belőle. Ez akár fél órát is igénybe vehet, de fontos, hogy a krém megfelelő állagú legyen, nem folyhat. Amikor elkészült, kihűtjük. A vajat habosra kavarjuk és hozzákanalazzuk a krémet, jól kikeverjük. A lapokat megkenjük a krémmel. A csokoládét felolvasztjuk, a vajat is hozzákeverjük és bevonjuk vele a süteményt, hűtőbe tesszük pár órára és szeletelhetjük.