A csirkemáj sok féle módon elkészíthető, nálunk ez az egyik kedvenc variáció. Egyszerű, nincs vele sok munka és olcsó étel.
Elkészítés:
Kevés olajon, vagy zsiradékon 1 nagy fej hagymát pirítunk. A megtisztított csirkemájat rátesszük, megszórjuk pirospaprikával, borssal és majorannával. Egy kis vizet öntünk alá, addig pároljuk, amí megpuhul. Ha elkészült, tetszés szerint sózzuk. Rizzsel, vagy más körettel fogyasszuk.
Sulyok József-Sulyokné Kiss Angyalka