Nem hittem a fülemnek, amikor a gyermekeim csirkelevest akartak enni. Ez a recept egyszerűen zseniális!
Hozzávalók:
- 1 – 2 kötet zöldpetrezselyem,
- 1 – 2 citrom leve,
- 1 db tojás,
- őrölt bors,
- 3 – 4 db szemes bors,
- 1 paszternák,
- 1 petrezselyemgyökér,
- 1 zeller, a levelekkel együtt,
- só,
- 2 db paprika,
- 1 – 2 db hagyma,
- 1 csirke,
- 2 db répa,
- 50 g vaj,
- 3 kiskanál liszt.
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a csirkét, mossuk meg, tegyük oda főni hideg vízben, egy csipetnyi sóval. Hagyjuk lassú tűzön főni. Tisztítsuk meg a zöldségeket, mossuk meg majd egészben tegyük mindegyik darabot a csirke mellé, fedő alatt főzzük. Amikor megpuhult a csirke és a zöldségek is, vegyük le a tűzhelyről és szűrjük le, a lét öntsük egy másik lábasba. A tojást verjük fel egy csipetnyi sóval, majd adjuk hozzá az átszitált lisztet és kavarjuk jól össze. A levesből adjunk hozzá 1 – 2 merőkanálnyit, kavarjuk csomómentesre és öntsük az edénybe a leveshez. Ez azért fontos, hogy krémes legyen. Hagyjuk, hogy a leves forrjon egyet – kettőt majd fűszerezzük sóval, borssal ízlés szerint. Amikor levesszük a tűzről tegyük bele a vajat. A zöldségeket és a csirkét aprítsuk fel és tegyük vissza a levesbe, tálaláskor díszítsük apróra vágott zöldpetrezselyemmel, kaporral, tetszés szerint citromlét is adhatunk hozzá. Jó étvágyat!