Ha hideg, akkor Rámen leves 🙃❤️ Imádjuk!

Nagyon sok féle Ramen van, sokat ki is próbáltunk, de nekünk ez a kedvenc!

Hozzávalók

• 2 ek szezámolaj,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 tk gyömbér (reszelt),
• 30 g shiitake gomba (szárított),
• 0.25 db csirkemell filé,
• 1 l alaplé (a gomba vize és 2 erőleveskocka),
• 4 ek szójaszósz,
• 1 teáskanál cukor,
• só ízlés szerint,
• 20 dkg tészta (Soba tészta vagy smack instant tészta, de a Soba tészta szerintem sokkal finomabb),
• 2 db újhagyma,
• 2 db tojás.

Elkészítés

A gombákat 1 l langyos vízben áztassuk puhulásig (kb. 1 órán át), a vizet tartsuk meg, ez lesz az alaplevünk.

Lábasban alacsony lángon melegítsük fel a szezámolajat. Adjuk hozzá a lereszelt fokhagymagerezdeket és a gyömbért. Kevergetve pároljuk 4-5 percen keresztül.
Az alaplevünket (amiben a gomba ázott) szűrjük át, majd öntsük a lábasba és adjuk hozzá a 2 leveskockánkat. A kockákat gondosan keverjük el. Ha nagyon erősnek érezzük, higítsuk fel még egy kevés vízzel.

A gombákat vágjuk fel csíkokra, a csirkemellet pedig kisebb darabokra, és adjuk a leveshez. Forraljuk fel és főzzük. (Ha nagyon zavart és habos lenne a levesünk teteje, távolítsuk el kanállal a habot.)

Egy másik edényben forraljunk vizet, tegyük bele a tésztánkat, 2 percig főzzük, majd szűrjük le és hidegvízzel öblitsük át. Tegyük félre. A 2 tojást tegyük forrásban lévő vízbe és 7 percig hagyjuk benne, vágjuk félbe, és tegyük félre ezt is.

A levesünkhöz adjuk hozzá a szójaszószt és a cukrot (kóstoljuk meg és ha nagyon erősnek éreznénk a szójaszószt, még egy pici cukrot adjunk hozzá).

A tésztát tegyük tálba, és merjünk rá a levesünkből. Tálaljuk felkarikázott újhagymával és egy fél főtt tojással.

Fruzsina Ilon receptje!