Habos és nagyon finom, képtelenség betelni vele!
Hozzávalók:
- 3 evőkanál cukor
- 2 tojássárgája
- 1 egész tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 10 dkg vaj
- 30-40 dkg liszt (amennyit felvesz)
A krémhez:
- 4 tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 1 kg tehéntúró
- 20 dkg ananász, vagy barack (befőtt, konzerv)
A tetejére:
- 3 tojásfehérje
- 16 dkg cukor
Elkészítése:
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, a lisztet lassanként adjuk hozzá, csak amennyit felvesz. Meggyúrjuk a tésztát, ha nyújtható állagú, akkor nincs szükség több lisztre. A tésztát kinyújtjuk és papírral bélelt tepsibe simítjuk. Megcsináljuk a tölteléket: a vajat, a tojássárgáját, a cukrot és a túrót összekavarjuk. A lecsöpögtetett gyümölcsöt felszeleteljük és a túrós masszába kavarjuk, majd a lapra simítjuk. 180 fokos sütőben nagyjából 50 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből a cukorral habot verünk és a túró tetejére simítjuk, még pár percre visszatesszük a sütőbe, csak amíg kap egy kis színt. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.