Mutatós és nagyon finom főétel, amellyel kedvében járhatunk a húsimádóknak, a zöldségek rajongóinak és a sajtkedvelőknek is. Vendégváró ételnek sem utolsó.
Hozzávalók:
:
4 db csirkemell
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj
0,5 kg friss spenót (elő kell főznünk), de akár egy zacskó fagyasztott spenóttal is dolgozhatunk
120 g feta sajt
60 g olvasztott vaj és még egy kevés a csirkemellek meglocsolásához
30 g zsemlemorzsa
só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A sütőt 190 fokra melegítjük elő.
Előkészítjük a csirkemellet a töltéshez. (Vagy 2 vastag csirkemellet vágunk két vékony szeletre és így négy szeletet kapunk, vagy 4 csirkemellet nagyon vékonyra kiklopfolunk)
Egy serpenyőben olajon pár percig pirítjuk a fokhagymát, belekeverjük a spenótot és egy kis ideig főzzük, közben jó alaposan megkevergetjük. Ügyeljünk arra, hogy mindenhova kerüljön a fokhagymából.
Levesszük a tűzről és ebbe a spenótos masszába belekeverjük a feta sajtot.
Annyi fetát teszünk benne amennyit jónak látunk.
A csirkemelleken eloszlatjuk a spenótos-fetás keveréket. (Nem baj, ha nem fogy el az egész massza).
Feltekerjük a csirkemelleket és fogpiszkálóval rögzítjük őket, nehogy szétnyíljanak. (Érdemes megszámolni, hogy hány fogpiszkálót használtunk, hogy a végén véletlenül se maradjon az ételben egy sem.)
Mindegyik csirkemellre kenünk egy kevés olajat és megszórjuk őket nagyon kevés zsemlemorzsával. Ha megsültek, alig lehet majd látni a morzsát. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük a húst.
Tegyük a tekercseket hőálló sütőtálba és csorgassunk rájuk olvasztott vajat.
Süssük őket 30 percig, de az első 15 percre takarjuk le alufóliával. A maradék 15 percben pedig fólia nélkül süssük szép barnára a húst. Szeletekre vágva tálaljuk.
Ha maradt a spenótos masszából, köretként tálalhatjuk egy más fajta ételhez.