A paradicsom télire eltéve is nagyon finom, csodás savanyúság lesz belőle. Csak a friss, érett koktélparadicsom használható fel hozzá, mert csak úgy áll el hosszú ideig. Ha sok a koktélparadicsom és szeretnéd télire eltenni, érdemes ezt a receptet kipróbálnod.
Hozzávalók:
- friss érett koktélparadicsom,
- 1 liter 9%-os ecet,
- 3 liter víz,
- 1 evőkanál só,
- 1 dkg tartósítószer.
Elkészítés:
1 liter 9%-os ecethez, 3 liter vizet adok, 1 evőkanál só, 1 dkg tartósítószert adok. Savanyúbbnak kell lenni a lénem, mint az uborkánál, mert a paradicsom édeskés és igy azért kell erősebb lé rá. Üvegbe rakom a kemény paradicsomot, ráöntöm a levet, és 1 nap hagyom, nem zárom le. Ha kell utána öntök levet, mielőtt lezárom.
Hegedus Edit konyhájából