Ennél fincsibb fagylaltot el sem tudok képzelni, sokkal krémesebb és lágyabb mint a bolti változatai.
Hozzávalók:
- 3 dl kókusztej
- 4 dl habtejszín
- 20 dkg kókuszreszelék
- 1 evőkanál gríz
- 8 dkg porcukor
- 1 tojás sárgája
A tetejére:
- 5 dkg kókuszpehely
Elkészítése:
A tojást kettéválasztjuk és a sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a kókusztejhez, a grízzel együtt és lassú tűzön elkezdjük főzni. Mikor felmelegedett belekeverjük a kókuszreszeléket is és folyamatosan kavargatjuk, hogy ne legyen csomós. Ha elkészült kihűtjük a krémet, majd a habtejszínt felverjük és összekeverjük a krémmel. Fagyasztóba tesszük legalább 3 órára, ezt követően tálalhatjuk is. Tálaláskor megszórjuk a kókuszpehellyel.