Gyakran csinálok ilyent. Nagyon finom. Érdemes megsütni (dióval is lehet készíteni, kókusz helyett)
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj, vagy margarin
- 4 tojássárgája
- 1 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 evőkanál cukor
- Csipet só
Töltelék:
- 4 db tojásfehérje
- 35 – 40 dkg porcukor
- 10-15 dkg kókuszreszelék
- Fél citrom leve
Elkészítés
A lisztbe elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és a cukros tejbe felfuttatott élesztőt, és összegyúrjuk A tojásfehérjét a cukorral gőz felett habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, közepes keménységű legyen.
A tésztát kétfelé vesszük és téglalap alakúra nyújtjuk és fele krémmel megtöltjük, felcsavarjuk hengerbe és ujjnyi vastagságúra vágjuk, a másik lapot ugyan így 180 fokon világosra sütjük.
Ráczkinè Erzsike konyhájából!
Emese Eszter
Én ezt itt tanultam már Esztergomban annyi különbséggel, hogy a tésztára baracklekvárt kell kenni vagy valamilyen kissé savanykás lekvárt vékonyan és erre megy a hab! Ha gondolod legközelebb próbáld ki, de így is nagyon finom és guszta is! Gratulálok! 😋🤩👏