Sok féle palacsinta van, nálunk eddig ez a kedvenc. A tészta állagát el kell találni, mert az a titka, hogy ne legyen túl sűrű.
Hozzávalók:
- Kb. 30 dkg liszt,
- 3 egész tojás,
- 2 csipet só,
- kb. 1 dl tej,
- annyi szénsavas víz, hogy jó állagú legyen.
Elkészítés:
Cukrot nem teszek bele. Tejet adagolom hozzá, először keveset, keverem, míg nokedli sűrűségű lesz, így kidolgozom simára ( habverővel hamarabb lesz csomómentes), majd vízzel felhígítom tejszín sűrűségűre. Ha nem vagy biztos az állagában csinálj egy próbasütést. Sok ügyeskedést, és jó étvágyat hozzá!
Emília Gáspár Istvánné konyhájából