ĂltalĂĄban Ă©n 9 db ot sĂŒtök,Ă©s azok akkorĂĄk nagyjĂĄbĂłl mint a bolti, de volt, hogy 11 db sĂŒlt ki belĆle, minimĂĄlisan voltak kisebbek.
Hozzåvalók 10 db zsemléhez:
- 500 g bĂșzafinomliszt
- 2,75 dl (275 g) vĂz
- 25 g (fĂ©l kocka) Ă©lesztĆ,vagy 1 csomag (7g) instant Ă©lesztĆ (Ă©n instanttal szoktam)
- 30 g Ă©tolaj (4 kanĂĄl)
- 1 teĂĄskanĂĄl (5 g) cukor
- 2 kiskanĂĄl (10 g) sĂł
- olaj a kenéshez
ElkĂ©szĂtĂ©s
A lisztbe belekeverjĂŒk a sĂłt a közepĂ©be mĂ©lyedĂ©st kĂ©szĂtĂŒnk, ahova belemorzsoljuk az Ă©lesztĆt, rĂĄszĂłrjuk a cukrot Ă©s beleöntjĂŒk a langyos vizet, majd az olajat is.
Alaposan kidagasztjuk a tĂ©sztĂĄt, majd 30 percig kelesztjĂŒk.( Ăn kenyersuto gĂ©pbe szoktam)
Ha megkelt 10 db-ra vĂĄgjuk (kb 85 g/db) Ă©s megformĂĄzzuk a zsemle formĂĄjĂĄt
SĂŒtĆpapĂros tepsibe rakjuk Ćket, megkenjĂŒk olajjal a tetejĂŒket. Olajos kĂ©zzel is ĂĄtsimogathatjuk. Ez azĂ©rt jĂł, mert kelesztĂ©s közben nem szĂĄradnak ki.
Letakarva kb 3 szorosĂĄra kelesztjĂŒk Ćket szobahĆmĂ©rsĂ©kleten. (0,5-1 Ăłra a lakĂĄs hĆmĂ©rsĂ©kletĂ©tĆl fĂŒggĆen)( ha sĂŒrgĆs szoktam csalni,50 fokos SĂŒtĆben beteszem Ă©s ott kelesztem Ćket)
SĂŒtĂ©s elĆtt lefĂșjjuk Ćket hideg vĂzzel.
TIPP: Ha szorosan pakoljuk, akkor összekelnek Ă©s nem lesz annyi hĂ©ja. Az Ă©n gyerekeim Ăgy jobban szeretik.
Közben elĆmelegĂtjĂŒk a sĂŒtĆt 210 fokra Ășgy, hogy egy edĂ©nyben vizet rakunk a sĂŒtĆ aljĂĄba, hogy egyĂŒtt melegedjenek. ForrĂł sĂŒtĆbe tolva a megkelt zsemlĂ©k kb 20 perc alatt szĂ©p vilĂĄgosbarnĂĄra sĂŒlnek.
LespricceljĂŒk Ćket hideg vĂzzel, majd rĂĄcsra szedve hagyjuk hƱlni a zsemlĂ©ket.
Tóthné Andråska Veronika konyhåjåból!