A férjem agyondicsérte, de be kell vallanom, tényleg fenséges volt! Már tudom is, mi lesz a holnapi ebéd! :)
Hozzávalók
- 2 db 60-70 dkg-os csirke,
- 8 dkg vaj vagy 6 dkg zsír,
- 2 dkg finomra vágott zöldpetrezselyem,
- 1 dkg só,
- 2 dkg hagyma.
Elkészítés
- Megtisztítjuk és feldaraboljuk a csirkéket.
- A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a petrezselymet megmossuk, finomra, vágjuk, a vajat vagy zsírt megmelegítjük, beletesszük a, hagymát, mérsékelt tűzön kevergetéssel, puhára pároljuk.
- A feldarabolt csirkét hozzáadjuk, és erős tűzön, keveréssel, átpirítjuk.
- Ekkor egy-egy kevés forró víz aláöntésével, fedő alatt, mérsékelt tűzön, félpuhára pároljuk.
- Megsózzuk, zsírjára lepirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselyem felét és folytatjuk a párolást a csirke felpuhulásáig.
- A kész ételnek rövid, pecsenyelészerű mártása legyen. Esetleg a felpuhult csirkét zsírjára lesütve (vigyázva, hogy a petrezselyem meg ne barnuljon) 1 kávéskanál liszttel leszórjuk és 2 dl forró vízzel felöntve, elkeverjük, átforraljuk.
- A kitálalt csirkére rászórjuk a megmaradt zöldpetrezselymet.
