A piskótatekercset mindenki szereti. Ez egy nagyon könnyű recept és az íze egyszerűen mindenkit elbűvöl.
Hozzávalók
- 20 dkg finomliszt,
- 20 dkg cukor,
- 4 db tojás,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 10 evőkanál víz.
Elkészítés
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját, a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy műanyagtálba tesszük és egy fakanállal csomómentesre keverjük. Jó sűrű masszát kell kapnunk. A tojás fehérjét és egy csipet sót jó kemény habbá verünk, majd óvatosan egy fakanál segítségével alaposan összedolgozzuk az előzőleg már kikavart sűrű masszánkkal. Egy 30×40 cm-es tepsit zsírpapírral bélelünk, majd beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Megvárjuk, míg hűl egy kicsit, jó sűrű lekvárral megkenjük, jó szorosan feltekerjük, majd porcukorral megszórjuk.
A lényege az az, amit a recept nem ír… jó nedves konyharuhába kel először fel tekerni 5-10percig hűteni! Aztán ki engedni és meg kenni lekvárral majd újra tekerni!
Purdea Claudiu Beatrice receptje!
P.J. Ági tanácsa: Még ha hozzá lehet szólni …az előttem szólóhoz igen nedves konyharuha többször ki – be tekerni és így hüljön legalább langyosra …porcukor aljára szórni sütőpapira lekvárral kenni! De lehet sütőpapíron sült piskótánál is azzal feltekerni amin sült, mert meleg gőzös mint a konyha ruha lenne, de én leszoktam róla húzni a papírt közbe és vissza göngyölgettem! De ha formásat akar az ember akkor a szélét ami esetleg kicsit szárazabb le kell vágni vékonyan! Sokat sütöttem már tekercset!