Nálunk a sütés nélküli sütik nagy kedvencek, nincs velük sok munka, de nagyon finomak. Ebben a sütiben az a jó, hogy nagyon csokis és mégsem túl édes, mert a meggy és a kókuszreszelék kellemesen ellensúlyozza az édes ízeket. A legjobb este elkészíteni, hogy egy éjszakát álljon a hűtőben, hogy jobban összeérjenek az ízek, nálunk erre általában nem kerül sor, mert a család már egy óra múlva meg akarja kóstolni, nem baj, így is nagyon finom.
Hozzávalók a babapiskótás alaphoz:
- 20 db babapiskóta,
- 1,5 dl tej,
- 1 evőkanál cukor.
Hozzávalók a csokoládés krémhez:
- 1 csomag csokoládés pudingpor,
- 3,5 dl tej,
- 3 evőkanál cukor,
- 10 dkg étcsokoládé,
- 3 dl hideg habtejszín,
- 25 dkg magozott meggybefőtt.
Hozzávalók a kókuszos krémhez:
- 20 dkg fehér csokoládé,
- 3 dl habtejszín,
- 2 evőkanál kókuszreszelék.
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 15 dkg étcsokoládé,
- 1,5 dl habtejszín,
- kb. 2 evőkanál kókuszreszelék.
Elkészítés:
Először a csokoládés krémet készítjük el, a pudingport a cukorral és a tejjel sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra tört étcsokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen elolvad benne, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A hideg pudingot simára keverjük, a habtejszínt külön felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a csokoládés alapba.
A tejet elkeverjük a cukorral, a babapiskótákat egyenként, csak rövid időre belemártjuk, majd kirakjuk velük a jénai alját. Rásimítjuk a csokoládés krémet. A meggyet alaposan lecsepegtetjük, egyenletesen elosztjuk a tetején, majd finoman belenyomkodjuk a krémbe.
A kókuszkrémes réteghez, a 3 dl habtejszínt megmelegítjük, de nem forraljuk, beletördeljük a fehér csokoládét, egy-két percig állni hagyjuk, majd simára keverjük, hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A krémet a meggyes rétegre kanalazzuk, óvatosan elsimítjuk, majd 20 percre hűtőbe tesszük.
A csokimázhoz a habtejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk az étcsokoládét, rövid ideig állni hagyjuk, majd csomómentesre keverjük. Amikor már csak langyos, ráöntjük a süti tetejére, és elsimítjuk. Megszórjuk kókuszreszelékkel, majd legalább 3 – 4 órára hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen.