A családi ebédeken mindig nagy sikere van ennek a finomságnak! Vigyázat, villámgyorsan el fog fogyni!
Hozzávalók
- 1 nagy fej karfiol,
- 25 dkg sonkát vagy főtt füstölt hús,
- 2 tojássárgája,
- tejföl,
- 10 dkg reszelt sajt,
- só.
Elkészítés
Egy szép nagy fej karfiolt gyengén cukros-sós vízben vagy gőzben puhára főzünk, lecsurgatunk és rózsáira szedünk. Gyenge leveleit (a karfiol zöldjét) apróra vágva külön megpároljuk. 25 dkg sonkát vagy főtt füstölt húst megdarálunk. Kizsírozott és morzsával beszórt tűzálló edénybe először karfiolt, utána darált sonkát, erre pedig párolt karfiolleveleket(a karfiol zöldjét) teszünk. A rétegeket morzsával hintjük meg és tejföllel locsoljuk, gyengén sózzuk. Legfelül karfiol legyen. 2 tojássárgáját elkeverünk néhány kanál tejföllel, kevés liszttel, és a karfiol tetejére öntjük, reszelt sajttal meghintjük. A sütőben szép rózsaszínűre sütjük.
