Fantasztikus édesség, amit villámgyorsan el lehet készíteni, csak legyen türelmünk megvárni, amíg szeletelhetjük! :)
Hozzávalók:
- 25 dkg mandula
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál méz
A töltelékhez:
- 10 dkg kesudió
- 5 dkg datolya
- 30 dkg mascarpone
- 2 evőkanál natúr joghurt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A mandulát, a kókuszreszeléket, a vajat és a mézet egy tálba tesszük és robotgéppel összekeverjük. Egy kisebb sütőformát kibélelünk sütőpapírral és belekanalazzuk a masszát, jól elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük amíg elkészül a krém. A datolyát, a joghurtot és a kesudiót egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk, a mascarponét, a kakaóport és a porcukrot is hozzáadjuk. Amikor krémes állagú, ráhalmozzuk az alapra és lehűtjük. A tetejére kerülhet reszelt csokoládé és gyümölcsök is.