Színes, ízletes, egészséges parti-étel. Élvezet elkészíteni, és megenni. Vegetáriánusoknak kötelező!
Hozzávalók:
2 személyre:
- 1 pirospaprika
- 1 cukkini
- 3 kisebb hagyma
- 300 gramm natúr tofu
- 3 teáskanál olaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 200 ml zöldségleves
- 2 teáskanál szójaszósz
- 60 g bagett
- Cayenne-i bors
Elkészítése:
- A paprikát mosd meg, vágd négyfelé, majd 3 cm-es darabokra. A csumájára nem lesz szükséged. A cukkinit is mosd meg, hosszában vágd félbe, és szeleteld 1cm vastag darabokra. 2 hagymát pucolj meg, és vágj 6 gerezdbe. 1 hagymát apróra kockázz fel. A tofut vágd fel kb. 2,5 cm hosszú, és 1 cm vastag szeletekre.
- A paprikát, a hagymagerezdeket, a cukkinit, és a tofut felváltva tűzd fel 6 nyársra. Egy nagy serpenyőben forrósíts fel 1 teáskanál olajat. Közepes lángon süsd meg benne a nyárs minden oldalát 3-4 perc alatt, és sózd meg. Vedd ki a serpenyőből.
- Tégy 2 teáskanál olajat a serpenyőbe, s pirítsd meg benne a felaprózott hagymát üvegesre. Add hozzá a paradicsompürét, és alacsony lángon pirítsd 1 percig. Öntsd hozzá a levest, és forrald fel. Cayenne-i borssal, és szójaszósszal fűszerezd.
- Tedd a nyársakat a mártásba, és 5 perc alatt, lefedve melegítsd fel. A nyársakat a mártással, és bagettekkel tálald.