Nagyon ínycsiklandós és finom! Bármilyen formában elkészíthetjük, így különleges alkalmakra is remek választás. Ha valami finomságra vágysz, próbáld ki ezt a káprázatos édességet, ha mindent a leírtak szerint csinálsz, garantáltan remekül fog sikerülni!
Hozzávalók
A sárga laphoz:
- 4,tojás,
- 13 dkg cukor,
- 10 dkg liszt.
A barna lapokhoz:
- 5 tojás,
- 13 dkg cukor,
- 7 dkg liszt,
- 3 dkg kakaó
A krémhez:
- 1/2 liter tej,
- 2 csomag csokoládékrémpor,
- 5 tojásfehérje,
- 20 dkg cukor,
- 20 dkg vaj,
- 10 dkg porcukor,
- 4 dkg tojáshab.
A szóráshoz: 5 dkg csokoládédara.
Elkészítés
Az 5 db tojást a 13 dkg cukorral meglangyosítjuk, és addig verjük, amíg a habverő nyakán megáll. Óvatosan hozzáadjuk a 10 dkg lisztet, egy zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük, megsütjük. Enyhén lisztezett deszkára borítjuk. Az 5 tojásból, a 13 dkg cukorból, a 7 dkg lisztből és 3 dkg kakaóból ugyanígy készítünk ugyanekkora tepsiben, két barna lapot. Elkészítjük a krémet 2 dl elkeverjük a krémport. Kicsit pihentetjük, hozzáadjuk a cukor 1/3 részét és a maradék tejet. Folytonos s mellett sürüre főzzük. A tojásfehérjét a cukor 2/3 részével kemény habbá verjük. Kiveszünk belőle 4 dkg-ot, majd a forró krémbe forgatjuk és kihűtjük. A vajat 10 dkg porcukorral és a 4 dkg habbal, habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel óvatosan összekeverjük. A lapokat megtöltjük. Alul egy barna lap, rákenjük félujjnyi vastagságú krémet. Rátesszük a sárga lapot és erre félujjnyi krémet kenünk. Erre tesszük a második barna lapot. A felső lappot is krémmel vonjuk be. A krémre ráhintjük a csokoládédarát. Kockára vágva tálaljuk.
Orsi Pál Vass receptje!
