Öt káprázatos leves receptet mutatunk, ezek között mindenki megtalálhatja a kedvencét.
1. Fenséges krémsajtos leves, finom csirkehússal és zöldségekkel
Hozzávalók: 300 g csirkehús, 3 evőkanál krémsajt, 3 db burgonya, 2 db sárgarépa, 1 db hagyma, kapor a díszítéshez, só, bors ízlés szerint, olaj.
Elkészítés: főzzük meg a húst majd vágjuk megfelelő darabokra és tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát és répát, ha nem szeretjük felszeletelve akkor reszeljük le a zöldségeket. Dinszteljük meg a hagymát arany színűre és tegyük bele a levesbe, öntsük fel vízzel és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A krémsajtot keverjük át egy villával, majd adjunk hozzá 1 evőkanál forró levest és kevergessük, öntsük a leveshez. Tetszés szerint fűszerezzük. Főzzük lassú tűzön még 5 percig, tálaláskor szórjuk meg a tetejét apróra vágott zöld kaporral.
2. Sárgaborsó leves kolbásszal és sajttal
Hozzávalók: 1 bögre sárgaborsó, 2 db burgonya, 1 db sárgarépa, 1 db hagyma, 1 szál füstölt kolbász, 2 evőkanál krémsajt, petrezselyemlevél vagy kapor, só, fűszerek ízlés szerint.
Elkészítés: áztassuk be a sárgaborsót hideg vízbe, legalább 2 órát hagyjuk állni. Tegyük oda főni sós vízbe a borsót, főzzük 30 percet, a főzés közben kialakult habot szedjük le a levesről. Vágjuk fel a hagymát és a répát, vagy reszeljük le majd dinszteljük meg. A kolbászt szeleteljük fel és tegyük hozzá a répához és a hagymához dinsztelődni. Tegyük bele a levesbe a kockára vágott burgonyát, főzzük 10-15 percet majd adjuk hozzá a hagymát, a répát és a kolbászt. Főzzük fel a levest. A krémsajtot egy villával dolgozzuk össze és kavarjunk hozzá egy evőkanál forró levest, majd öntsük a keveréket a leveshez és kavarjuk el. Tálaláskor szórjuk a levesre apróra vágott zöld petrezselymet vagy kaprot.
3. Sárgaborsó leves finom hússal és gombával
Hozzávalók: 300 g csirkemell, 150 g gomba, fél bögre sárgaborsó (amelyet beáztattunk egy éjszakára), 2 db burgonya, 1 db sárgarépa, 1 db hagyma, 1 kiskanál mustár, egy késhegynyi kurkuma, só, bors ízlés szerint, zöld petrezselyem vagy kapor a díszítéshez.
Elkészítés: Tegyük fel főni a borsót, amikor már majdnem megfőtt szeleteljük fel a csirkemellet és tegyük bele a levesbe. A burgonyát vágjuk kockára, tegyük bele a levesbe és főzzük 15 percet. Vágjuk kockára, vagy reszeljük le a répát és a hagymát majd dinszteljük meg, amikor aranysárga színűek lesznek, adjuk hozzá a gombát és a mustárt és dinszteljük még 5 percet. A megdinsztelt zöldségeket tegyük bele a levesbe, majd sózzuk, borsozzuk a levest és tegyük bele a kurkumát is, főzzük a zöldségekkel 10 percet. Tálaláskor szórjuk meg a levest zöld petrezselyemmel vagy kaporral.
4. Csirkeleves savanykás paradicsommal
Hozzávalók: 300 g csirkemell, 1 db sárgarépa, 1 db hagyma, 100 g rizs, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, só, bors ízlés szerint, zöld petrezselyem vagy kapor, olaj.
Elkészítés: szeleteljük fel a csirkemellet és főzzük meg a rizzsel együtt bő sós vízben. A répát és a hagymát szeleteljük fel vagy reszeljük le és dinszteljük meg, adjuk hozzá a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott zöldpetrezselymet és még dinszteljük egy kicsit. Tegyük bele a levesbe a megdinsztelt zöldségeket és főzzük jól össze. Tálaláskor szórjuk meg a levest zöld kaporral.
5. Húsgombócleves csicseriborsóval
Hozzávalók: 1 bögre csicseriborsó (amely be volt áztatva), 3 db burgonya, 1 db sárgarépa,1 db hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 db zöld paprika, 2 evőkanál paradicsompüré, olaj, só, bors ízlés szerint.
A húsgombóchoz: 400 g darált marhahús, 5 dkg rizs, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só, bors
Elkészítés: főzzük meg a csicseriborsót sós vízben. Dinszteljük meg az apróra vágott hagymát és répát, majd adjuk hozzá a felkockázott paprikát, a fokhagymát és a paradicsompürét és lassú tűzön dinszteljük még 5 percet, közben kavargassuk. Tegyük bele a levesbe a megdinsztelt zöldségeket, a burgonyát reszeljük le a nagy lyukú reszelőn úgy tegyük a levesbe. A darált húst keverjük össze a felvert tojással, a rizzsel és fűszerezzük. Vizes kézzel formázzunk kis gombócokat és tegyük a levesbe. Borssal, sóval fűszerezzük a levest és hagyjuk főni lassú tűzön 20 percet, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk még lefedve 10 percet. Tálaláskor szórjuk meg a levest zöld petrezselyemmel. Jó étvágyat!