Mivel az almát dolgoztam fel, így almás sütire került a választás. Nagyon finom, omlós.elolvad a szájadban, ha bele harapsz.
Hozzávalók
- 1/2 kg rétesliszt,
- 25 dkg Rama,
- 15 dkg porcukor,
- 5 db tojás,
- 1 csg sütőpor (12 g).
A töltelékhez
- 1 kg reszelt alma,
- fahéj,
- citrom reszelt héja és leve,
- cukor, vagy méz ízlés szerint.
Elkészítés
A tölteléket elkészítjük: a reszelt almát megpároljuk ízlés szerint hozzáadott cukorral vagy mézzel, a reszelt citromhéjjal és a citrom levével, valamint fahéjjal. Kihűtjük a tölteléket, a tojásokat szétválasztjuk. Az 5 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A réteslisztet a sütőporral összekeverjük. A tojássárgákat a Ramával habosra keverjük és hozzádolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta 2/3 részét a tepsi aljába nyomkodjuk, rásimítjuk az almát, erre rá a keményre vert habot, majd az 1/3 rész tésztát ráreszeljük és megsütjük.
A tésztában nincs cukor! Tepsi mérete: 23×34 cm
Vass Lászlóné Edit receptje!