Ez egy nagyon finom savanyúság, amit hidegen kell eltenni, ezért nincs is vele sok munka. Ha szeretnél finom új ízeket kipróbálni, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed.
Hozzávalók:
- 4 kg cékla,
- 2 kg káposzta,
- 1,5 kg hagyma,
- 10 dkg só,
- 30 dkg cukor,
- 1 tasak köménymag,
- 3 dl 20 %-os ecet,
- 1 nagy torma,
- 1 mokkáskanál Nabenzonát,
- 1 mokkáskanál kénpor.
Elkészítés:
Elkészült idén az első savanyúságom télre, egy adag 7,5 kg. Vékonyra szeletelni a zöldségeket. Összekeverni 10 dkg só, 30 dkg cukor, köménymag egy tasak, 3 dl 20 százalékos ecet, egy nagy torma összevágva, 1 mokkás kanál Nabenzonát, 1 mokkáskanál kénpor. 24 órát hagyjuk állni, de közben átkeverjük. Annyi levet enged, hogy pont elegendő az eltevéshez. Ebből kb. 12 lecsós üveggel lesz. Nagyon finom. Minden nyersen teszünk bele, a cékla is nyers. Hidegen van eltéve, egyszerű. Pár nap múlva mar fogyasztható is.
Zoltánné Orosz receptje és fotói, amit a Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek csoportban osztott meg velünk.