Ma gyerekkorom egyik kedvencét a cukros kiflit készítettem el :) Finomabb lett, mint gondoltam volna!
Hozzávalók
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt,
- 10 dkg olvasztott vaj,
- 2,5 dkg élesztő,
- 2 dl tej,
- 5 dkg kristálycukor,
- 1/2 kk szódabikarbóna,
- csipetnyi só.
A tetejére:
- kb. 2 dkg olvasztott vaj kristálycukor.
Elkészítés
Az élesztőt 1 dl meleg cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, cukrot, sót, szódabikarbónát, a maradék tejet, az olvasztott vajat, és a felfuttatott élesztőt jól összegyúrjuk és dagasztjuk. Letakarva kb. 30 percig kelesztjük.
A tésztát kicsit összegyúrjuk és 16 darabba vágjuk. A darabokat kb. 30 cm-s rudakká sodorjuk és 2-2 darabot összecsavarunk. Két végüket jól összenyomkodjuk, kiflikké formázzuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.
Kb. 30 percig megint kelni hagyjuk, majd villával kissé felvert egész tojással lekenjük őket. 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük a kifliket.
Még melegen megkenjük őket olvasztott vajjal és fejjel lefelé kristálycukorba mártjuk őket. Legegyszerűbb egy kisebb tálcába szórni a cukrot, abban kényelmesen elférnek.
Ebből az adagból 8 db cukros kifli lesz.
Kati Kiss receptje!