Diétás rakott kukoricás-csirke – Pénztárcabarát főétel

Egyszerű, mégis finom, klasszikus étel.

Előkészület: 15 perc Főzési idő: 35 perc Könnyű 6 főre

Hozzávalók:

• 2 evőkanál rizs olaj, vagy más olaj ízlés szerint
• 1 hámozott, apróra felkockázott
• hagyma,
• 2 gerezd apróra vágott fokhagyma,
• 350g csirkemell filé steak, 1 cm-es kockákra vágva
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 2 csésze közepes szemű főtt rizs,
• 420g tejszínes kukorica
• Só és bors
• 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér, héj nélkül, 2 cm-es kockákra vágva
• 38 g ízletes reszelt sajt
• 2 evőkanál rizsolaj
• Zöld saláta a díszítéshez

Elkészítése:

1. A sütőt melegítsd elő 180 C-ra.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat mérsékelten magas fokozaton. 2 perc alatt párold üvegesre a hagymát, és a fokhagymát. Add hozzá a csirkét, a kakukkfüvet, és az oregánót, párold két percig, míg a csirkének elkezd színe lenni, de még nem fő át. A hagymákat és a csirkét tedd egy nagy tálba.
3. A rizset, és a tejszínes kukoricát keverd a csirkéhez. Sózd, borsozd. Öntsd a rizses mixet egy kiolajozott, megfelelően nagy sütőformába.
4. A kenyérkockákat, a reszelt sajtot, és az olajat egy tálban keverd össze, majd egyenletesen oszlasd el a tepsis rizs tetején. Süsd 30 percig, vagy míg aranybarna nem lesz. Tálald zöld salátával.