Nálunk elkészült, de még 5 napig érlelődik, az elmaradhatatlan, karácsonyi ecetes hal. Kisalföldi tájétel.
Hozzávalók
- Rántott hal (bármilyen édesvízi halból)
Páchoz:
- 1 kg. vöröshagyma,
- 8 liter víz,
- 1 kg cukor,
- 2 dl,
- 15 %-os ecet,
- egy evő kanál só,
- 20 -25 szem fekete egész bors,
- 3 db babérlevél.
Elkészítés
A szokásos módon kirántom a halat, és közepes vékony szeletekre hagymát vágok.
8 liter vizet felforralok (mi ennyit készítünk, ebből 20 literes edénnyel lesz) amibe a következő teszem: 1 kiló cukor, 2 dl 15 %-os ecet, egy evő kanál só, 20 -25 szem fekete egész bors, és 3 db babérlevél.
Forrás után a rétegekben rakott (egy réteg hal, egy réteg hagyma) öntjük. 5 -6 nap után fogyasztható TELJESEN SZÁLKAMENTES! :) Értem alatta kizárólag a nagyon nagy szálkák maradnak meg. .Hideg helyen tároljuk.. hetekig nem romlik meg.
Szelecz Erika receptje!
