A füge nagyon ízletes és sok féle módon fel is lehet használni. A fűszeres füge lekvár tetszés szerint ízesíthető, kóstoljuk meg többször, hogy olyan ízű legyen, amit szeretnénk.
Elkészítés:
5 kg fügét ledaráltam, nem hámoztam, mert nagyon szépek voltak, 1 kg cukor, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, 1 citrom leve, jól összefőzzük, amikor elég sűrű, üvegekbe tesszük és szárazdunszt.
Ledarálom húsdarálóval, de botmixert is lehet használni. A cukor és a citromlé miatt őrzi meg a csodás színét. Nincs benne sem pektin, sem dzsemfix.
Jó érett fügét válasszunk, abból lesz a legfinomabb a lekvár.
Katalin Hunyadi konyhájából