Nagyon finom és nincs vele sok munka, ha egy jó kis kiadós ételt szeretnél, ezt érdemes megsütni, hamar kedvenc lesz.
Elkészítés:
1 kg szép húsos oldalas, 1 kg savanyú káposzta,1 0 dkg füstölt szalonna kell meg fűszerek mint só, bors, kakukkfű, virgin ételízesítő, oldalas fűszersó, fokhagyma, amit nem szeretsz elhagyhatod, fokhagyma kivételével összekevered a fűszereket egy kis edényben és sütés előtt 3-4 órával be szórod a húst, nem túl vastagon, hogy sós ne legyen, egyénektől függ.
A káposztát nagyobb tálban 10 percig bő vízben áztatod majd kinyomkodod. Aztán bele a tepsibe oldalast rá meg a szalonna szeleteket és lealufóliázva mehet a sütőbe.
180 fok 2 óra, majd levéve a fóliát 220 fokon 10-10 perc pirítás közben megforgatni, zúzott fokhagymát a húsra kenni és még pár perc hogy ne égjen meg a fokhagyma. Kész is!
István Kátai konyhájából