A most bemutatásra kerülő recept, a grúz konyhából származik. Fantasztikus finomság, ennél különlegesebb csirkés ételt még nem készítettél!
Hozzávalók:
- 1 két kg-s csirke,
- 8 gerezd fokhagyma,
- 20 g friss koriander,
- 1 teáskanál só,
- 1 teáskanál őrölt fekete bors,
- 1 kiskanál piros paprika,
- 230 ml víz.
Elkészítés:
Készítsük elő az összes hozzávalót. Hasítsuk fel a csirkét hosszában, de ne vágjuk kettőbe.
Sózzuk, borsozzuk a csirkét kívül – belül. Egy vastagabb aljú lábasban forrósítsunk egy kevés olajat és helyezzük bele a csirkét, a belső részével lefelé. Fedjük le a lábast egy annál kisebb tányérral, mint amelyik passzolna rá és a tányérra tegyünk egy nehezéket (pl. egy lábas vizet).
Így pirítsuk meg a csirke mindkét oldalát. Időközben, készítsük el a szószt. Szeleteljük apróra a koriandert és a fokhagymát, tegyük egy tálba a többi fűszerrel együtt, a pirospaprikával és a megadott mennyiségű vízzel keverjük jól össze. El is készült a szósz. Töltsük rá a csirkére, fedjük le és pároljuk lassú tűzön, 7 percet. A grúz konyha receptje alapján készült csirke, már tálalható is. Jó étvágyat!