Az eperlekváros sütik közül ez a kedvencem, mert ízletes és hamar el lehet készíteni.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 1 vaníliarúd belseje
- 1 teáskanálnyi sütőpor
A krémhez:
- 7 evőkanál eperlekvár
- 1 vaníliás pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 4 dl tej
- 1 dl habtejszín
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét, a lisztet és a sütőport, majd beledolgozzuk a habot is. Kivajazott tepsibe kanalazzuk a tésztát és 40 percen át sütjük 180 fokon. Mikor a piskóta megsült, kihűtjük és háromba vágjuk. Időközben elkészítjük a pudingot. A pudingport és a cukrot összekeverjük a tejjel és megfőzzük, majd kihűtjük. A habtejszínt felverjük és mikor a puding már kihűlt belekeverjük. A piskóta minden rétegét megkenjük vékonyan az eperlekvárral, majd erre egy réteg krémet is kenünk. A tetejét is bevonjuk a krémmel és hűtőbe tesszük. Ha a krém már szilárddá vált, szeletelhetjük.