Ha meg akarod kóstolni, tegyél félre magadnak egy szeletnyit, mert a család garantáltan felfalja! Az elmúlt héten kétszer sütöttem meg, annyira szeretjük! :))
Hozzávalók:
- 8 tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- csipetnyi só
- 5 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg darált mák
- 4 evőkanál liszt
- 1 tasak sütőpor
A krémhez:
- 8 tojássárgája
- 8 evőkanál cukor
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 25 dkg vaj
- 25 db kakaós keksz
- 1 dl főtt kávé (cukorral)
A tetejére:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A tojások fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. A cukrot is belekeverjük, tovább verjük a habot. A lisztet a sütőport, a diót és a kókuszreszeléket összekeverjük, hozzáadjuk. Egy 25×35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és beletesszük a tésztát. Közép meleg sütőben addig sütjük, míg aranybarna lesz a teteje. A tepsiben hagyjuk hűlni, majd tálcára tesszük. Az állaga nem lesz olyan mint a piskótáé, de ettől ne rémüljünk meg. Megcsináljuk a krémet. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral. A pudingport a tejjel összedolgozzuk, a tojásos keverékhez adjuk és lassú tűzön folyamatosan kavargatva főzzük. Ha megfőtt, hagyjuk hűlni. A vajat habosra keverjük, a hideg krémből kanalazunk bele, folyamatosan keverjük. Mikor összedolgoztuk, a lapra simítjuk. A kakaós keksszel befedjük a krémet. A főtt kávét cukorral édesítjük és a kekszen eloszlatjuk. A csokoládét felolvasztjuk, belekavarjuk a vajat és bevonjuk vele a kekszet. Lehűtve szeleteljük.