Egyszerű, gyorsan elkészül, és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 4 db chili paprika (elhagyható)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db hegyes zöld csípős paprika(helyettesíthető nem csípős paprikával)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db padlizsán
- 2-3 fej gomba
- 1 db kápia paprika
- 1-2 db fehér paprika
- 1 fej lilahagyma
- 1 db cukkini
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 1 db piros kaliforniai paprika
- vörösbor
- olívaolaj
- provence-i fűszerkeverék
- őrölt feketebors
- paradicsomlé
- oregano
- ételízesítő
- chiliszósz
- kakukkfű
Elkészítése:
Megpároljuk forró olajon az apróra vágott hagymát, majd beletesszük a felszeletelt paprikákat és a zúzott fokhagymát.
Folytonos kevergetés mellett 10 percig főzzük.
A feldarabolt cukkinit és a padlizsánt is hozzáadjuk, majd a legvégén a paradicsomot, a gombát, és ízlés szerint fűszereket.
Kb 40-45 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Főzés közben vörösbort és paradicsomlevet adunk hozzá.
Rizzsel, vagy friss kenyérrel tálalhatjuk.