Sajtfelfújt – Sajtos finomság

Egy harmonikus ízvilág, mindenkinek.

Hozzávalók:

  • 6 dkg vaj
  • 5 tojás, szétválasztva
  • 5 dkg finomliszt
  • 1 liter tej
  • 10 dkg reszeltsajt
  • őrölt szerecsendió

A tálaláshoz:

  • párolt zöldségek
  • friss snidling

Elkészítése:


160 fokra előmelegítjük a sütőt. 1 dkg vajat mikrohullámú sütőben alacsony hőfokon 20-30 másodpercig melegítünk, amíg elolvad.
Az olvasztott vajjal kikenünk egy kb 6 cm mély, két literes hőálló edényt. (tehetjük pici felfújtformákba is)
A maradék vajat habzásig melegítjük egy serpenyőben közepes hőfokon.
A lisztet hozzáadjuk, és folyamatosan kevergetjük, amíg fel nem habosodik.
Levesszük a tűhelyről majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és visszatesszük a tűzre még kb 2 percig. Addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik.
Ha besűrűsödött, lehúzzuk megint a tűzről és hozzákeverjük az öt tojássárgáját, a sajtot és ízlés szerint szerecsendiót, majd sózzuk, borsozzuk.
Habverővel kemény habbá verjük az öt tojásfehérjét, és a sajtos masszához keverjük óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
Az előkészített serpenyőben a sütőbe tesszük. Kb 30 percig sütjük, amíg meg nem puffad és aranysárga nem lesz.
Párolt zöldséggel, és friss finomra vágott snidlinggel tálaljuk.

Van egy maréknyi diód és mazsolád? Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Finom puha süteményt készíthetsz belőle