Sajtfelfújt – Sajtos finomság

Egy harmonikus ízvilág, mindenkinek.

Hozzávalók:

  • 6 dkg vaj
  • 5 tojás, szétválasztva
  • 5 dkg finomliszt
  • 1 liter tej
  • 10 dkg reszeltsajt
  • őrölt szerecsendió

A tálaláshoz:

  • párolt zöldségek
  • friss snidling

Elkészítése:


160 fokra előmelegítjük a sütőt. 1 dkg vajat mikrohullámú sütőben alacsony hőfokon 20-30 másodpercig melegítünk, amíg elolvad.
Az olvasztott vajjal kikenünk egy kb 6 cm mély, két literes hőálló edényt. (tehetjük pici felfújtformákba is)
A maradék vajat habzásig melegítjük egy serpenyőben közepes hőfokon.
A lisztet hozzáadjuk, és folyamatosan kevergetjük, amíg fel nem habosodik.
Levesszük a tűhelyről majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és visszatesszük a tűzre még kb 2 percig. Addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik.
Ha besűrűsödött, lehúzzuk megint a tűzről és hozzákeverjük az öt tojássárgáját, a sajtot és ízlés szerint szerecsendiót, majd sózzuk, borsozzuk.
Habverővel kemény habbá verjük az öt tojásfehérjét, és a sajtos masszához keverjük óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
Az előkészített serpenyőben a sütőbe tesszük. Kb 30 percig sütjük, amíg meg nem puffad és aranysárga nem lesz.
Párolt zöldséggel, és friss finomra vágott snidlinggel tálaljuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!