Ha pontosan kiméred, biztosan nem csalódsz a receptben! ;) Az eddigi gyümölcskenyereim közül a legjobb!
Hozzávalók
- 30 dkg liszt,
- 2 tojássárgája,
- 6 dkg margarin,
- 2 dkg élesztő,
- 2,5 dl tej,
- kis só,
- 5 dkg cukor,
- 1 citrom reszelt héja.
Gyümölcs
- A püspökkenyérnél leírt vegyes gyümölcshöz még aszalt szilvát, befőtt, kimagvalt meggyet, fügét, datolyát (ha van) veszünk.
Elkészítés
Kelt tésztát készítünk, kb. 1,5-2 órán át kelesztjük. A megkelt tészta egyharmadát félretesszük, a többi tésztában jól eldolgozzuk a felvágott gyümölcsöt, csokoládét, a citrom reszelt héját. A félretett tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, a gyümölcsös tésztát hengerré formálva a kinyújtott tésztába göngyöljük; a tészta széle alulra kerüljön. Hosszú, kizsírozott sütőlapra tesszük, a tészta körülbelül félig legyen a formában. Addig kelesztjük, amíg a forma szélétől egy ujjnyira nő. Felvert tojással megkenjük, középforró sütőben, lassan sütjük (kb. 50 percig), szép rózsaszínűre. A megsült tésztát kiborítjuk, porcukorral meghintjük. Kihűlés után szeleteljük.