Egyszerű és mégis ínycsiklandó recept. A gyümölcsös piskóta és a habkönnyű krém tökéletes párosítás! Nem túl édes sütemény, tökéletes ízesítés.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg barna cukor
- 6 tojás
- 1 teáskanálnyi sütőpor
- 10 dkg aszalt barack
- 5 dkg mazsola
- fél citrom reszelt héja
- 4 evőkanál baracklé
Hozzávalók:
a krémhez:
- 20 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 2 evőkanál cukor
- 4 evőkanál barackos joghurt
A díszítéshez
- 5 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a sárgáját is és a lisztet, sütőport, illetve az aszalt gyümölcsöket. Kivajazott tepsibe öntjük és 35-40 percen át sütjük 180 fokon. Mikor megsült a gyümölcsös piskóta, hagyjuk kihűlni és a tetejét meglocsoljuk a baracklével. Közben elkészítjük a krémet. A habtejszínt felverjük, a mascarponét a cukorral és a joghurttal jól összekeverjük, majd a kemény habbal összedolgozzuk. Bevonjuk vele a süteményt, nem vágjuk ketté a tésztát, csak a gyümölcsös piskóta tetejét kenjük meg, majd megszórjuk a csokoládéreszelékkel és egy órán át hagyjuk állni a hűtőben. Ezt követőn szeletelhetjük.