A cukkiniből befőtt is készíthető, ami nagyon finom. Nálunk most ananász ízű készült, de lehet belőle narancsos, vagy bodzás ízesítésű is. Ha nálatok is nagyon sok cukkini van a kertben, ezt a receptet érdemes megjegyezni, erre jól fel lehet használni.
Szirup:
- 1 liter víz,
- 3 dl szörp ananász, bodza, vagy narancs.
- K.K. fahéj,
- 2 tasak vaníliás cukor,
- 30 dkg cukor.
Elkészítés:
A cukkinit meghámozzuk, ha már nagyok a magvakat is kiszedjük. Két kiló cukkinit felkockazva megfőzünk, a sziruppal forrón üvegekbe tenni. Dunsztba hagyom kihűlni.
Nem főzöm teljesen puhára, nekünk úgy ízlik.
A szörp alatt valódi szörpöt értünk, nem üdítőt. A színét a szörptől kapja.
Éva Mészáros konyhájából