A majonéz sok mindenhez használható, de ha nem szeretnénk tartósítószerrel dúsított, bolti majonézt vásárolni, akkor érdemes kipróbálnunk ezt a receptet!
Hozzávalók:
- 2 tojássárgája
- 1 teáskanálnyi édes mustár
- 170 ml olaj
- 15 ml olívaolaj
- fél teáskanálnyi cukor
- 1 evőkanál citromlé
- só, bors
Elkészítése:
A tojást lehűtjük, majd kettéválasztjuk és a sárgáját egy tálba tesszük. A mustárt, a cukrot, a sót és a borsot is hozzákeverjük és jól összedolgozzuk. Az olajat fokozatosan adjuk hozzá, eleinte cseppenként, majd egy irányba keverjük. Fontos, hogy lassan öntsük hozzá az olajat, különben szétválik a tojástól. Akkor lesz jó, amikor sűrű állagúvá válik. Lehűtjük és már fel is használhatjuk. Akár tejfölt is adhatunk hozzá, hogy még krémesebb legyen.