Habcsók egy kicsit újragondolva. Már az „egyszerű” habcsók is ellenállhatatlan, de a kókusszal, cseresznyével és a kakaóporral együtt egyszerűen mennyei édességet kapunk.
Hozzávalók:
| 3 tojás fehérje |
| 2-3 csepp mandula aroma |
| 1 csipet só |
| 40 g kristálycukor |
| 80 g porcukor |
| 30 g cukrozatlan kakaópor |
| 170 g kókuszreszelék |
| 60 g aszalt cseresznye (apróra vágva) |
Elkészítése:
- A tojásfehérjéket egy nagy keverőtálba tesszük, és fél óráig hagyjuk, hogy szoba hőmérsékletűvé váljon.
- A kézi mixer közepes fokozatán felverjük, hozzáadjuk a sót és a mandula aromát. Akkor jó, ha kis csúcsok maradnak a habban, amikor kivesszük a mixert. Fokozatosan (evőkanalanként) hozzáadjuk a kristálycukrot, majd magas fokozaton mixeljük, amíg a cukor fel nem oldódik. A porcukrot összekeverjük a kakaóval, majd belekeverjük a felvert habba. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a cseresznye darabkákat is.
- Sütőpapírral bélelt tepsire kb. 5 centis távolságokra halmozunk 1-1 evőkanállal a habból. 160 fokon 25-28 percig sütjük, amíg meg nem szilárdul. Teljesen kihűtjük. Légmentesen záródó dobozban tároljuk (ha véletlenül nem fogyna el azonnal :-) )