Nagyon szeretem a töltött paprikát! Én pl. egész évben elélnék rajta, imádom. Érdemes kipróbálni így is, csak ajánlani tudom!
Hozzávalók:
- 80 dkg sertéscomb
- 20 db tölteni való paprika
- 2 tojás
- 4 dkg só
- 2 zsemle
- 20 dkg lecsó alap (bolti is jó)
- 10 dkg liszt
- 6 dl tejföl
- 20 dkg vöröshagyma
- 20 dkg zsír
- 1 liter csontlé
- 1 csokor kapor
- pirospaprika
- bors
Elkészítése:
- A sertéscombot ledaráljuk, összedolgozzuk az áztatott zsemlével, fűszerekkel, tojással és megtöltjük a megtisztított paprikákat.
- Finomra vágott hagymát pirítunk, lecsóval, csontlével pörköltalapot készítünk.
- Ebbe beletesszük az előkészített töltött paprikákat és készre pároljuk.
- Ezután a paprikákat kiemelve, a pörköltalapot tejfölös habarással sűrítjük.
- A töltött paprikára a tejfölös, paprikás mártást rászűrjük, lassú tűzön összeforraljuk, tálaláskor friss, felaprított kaporral ízesíthetjük. Sós burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.